Alergia alimentaria

La alergia alimentaria se puede manifestar a lo largo de toda la vida, sin embargo, es más frecuente en niños. Corresponde a una reacción inmunológica asociada a la ingesta de un alimento, que se puede presentar de manera inmediata o retardada, con manifestaciones clínicas diversas en la piel, a nivel digestivo y también respiratorio. La alergia al maní es una causa frecuente de anafilaxia. Otros alimentos usualmente involucrados son la lecha de vaca, trigo, soya, huevo, así como los pescados y mariscos.